2022年12月22日二十四節気の和菓子 ~冬至~ 一陽来復最も夜が長くなる冬至を境に、陰が深まり再び陽へと向かっていくことから、水色の陰と黄色の陽が互いに結び合うところに、光明が射しますようにとの祈りが込められたお菓子です。 by福田
2022年12月7日二十四節気の和菓子 ~大雪~ 雪輪雪が降り積もり、本格的な冬の到来となる頃。 寒い冬に積もった雪は、春には雪解け水となり、草花を育み、秋には豊かな実りをもたらすことから、雪輪文様は「豊作」の象徴とされています。 by福田
2022年11月22日二十四節気の和菓子 ~小雪~ 六華雪が降りはじめる頃。 六華(むつのはな)は雪の異称です。 人工雪を作ることに世界で初めて成功した中谷宇吉郎博士の「雪は天から送られた手紙である」という言葉を思い浮かべながら、和三盆糖の小さな落雁を口に入れると... 雪のようにすぅっと溶けてやさしい甘さが広がりました。 by福田