二十四節気の和菓子 ～立夏～ 柏餅

風薫る季節。まぶしさを増す陽射しと新緑に夏の気配が感じられる頃ですね。

５月５日の端午の節供には、柏餅を召し上がった方も多いことでしょう。

柏の葉は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、家系の永続と繁栄につながる縁起物とされています。お餅にふんわり移った柏の葉の香りも楽しんで。

by福田